Oscar Rosero @endocrinorosero
5 de jul de 20232 min.
Debes recordar que la Pasta es diferente al pan
La pasta generalmente está hecha de harina de trigo y agua, mientras que el pan está hecho de harina de trigo, agua, levadura (o algún otro agente leudante) y a menudo sal. Además, el pan puede contener otros ingredientes como aceite, azúcar, leche u otros aditivos dependiendo del tipo de pan.
Un plan de dieta puede sin problema incluir pasta, pero recuerda siempre combinarla con proteínas y grasas buenas.
Te sugiero también preferir pasta integral, esta te aporta mas fibra y eso es bueno para tu salud.
Vamos a lo que vinimos, esta receta es para 2-3 porciones
Ingredientes:
- 250 gramos de pasta (preferiblemente penne, fusilli o cualquier otra de tu elección)
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
-1 Taza de queso crema
- ½ taza de bebida de almendras sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla ( no margarina )
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: hierbas frescas como albahaca o perejil para decorar
Instrucciones:
1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva.
2. En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
3. Agrega el queso crema y luego la bebida de almendras gradualmente en la cacerola, mientras sigues revolviendo para evitar la formación de grumos. Cocina la salsa a fuego medio-bajo hasta que espese ligeramente. Esto tomará aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega el queso mozzarella rallado a la salsa. Revuelve hasta que se derritan y se mezclen por completo. Si la salsa parece demasiado espesa, puedes agregar un poco más de bebida de almendras.
5. Añade la mitad del queso parmesano rallado a la salsa y revuelve hasta que se incorpore. Reserva el resto del queso parmesano para el final.
6. Agrega la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla bien para cubrir toda la pasta.
7. Sazona la pasta con sal y pimienta al gusto. Si deseas, también puedes añadir hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque adicional de sabor.
8. Sirve la pasta en platos individuales y espolvorea por encima el queso parmesano restante.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa pasta con tres quesos casera y económica.
Espero que te guste. ¡Buen provecho!
Pero además te voy a dar datos que te van a servir mucho
Aquí tienes la información nutricional aproximada para la receta de pasta con tres quesos.
Cantidad por porción:
Calorías: Aproximadamente 500-600 calorías.
Grasas: Alrededor de 20-25 gramos.
Grasas saturadas: Cerca de 10-15 gramos.
Colesterol: Alrededor de 50-60 miligramos, principalmente procedente de los quesos.
Sodio: Aproximadamente 500-600 miligramos.
Carbohidratos: Alrededor de 50-60 gramos.
Fibra: Dependerá de la cantidad de pasta integral utilizada. Puede oscilar entre 3-5 gramos, sería mejor si fuera integral.
Proteínas: Aproximadamente 20-25 gramos, principalmente de los quesos y la pasta.
Buen provecho.
Oscar Rosero
Medicina Interna – Endocrinología